CAS 55589-62-3 Acesulfame Kalium Acesulfame K Ace-K Pengganti Gula

CAS 55589-62-3 Acesulfame Kalium Acesulfame K Ace-K Pengganti Gula

Acesulfame kalium (juga dikenal sebagai Acesulfame K atau Ace-K) adalah pemanis buatan intensitas tinggi.

Deskripsi:
Acesulfame kalium (E950) adalah pemanis non-nutrisi, bebas kalori yang sekitar 200 kali lebih manis dari sukrosa (gula meja).rasa manisAcesulfame K bersifat kimia stabil dan dapat menahan suhu tinggi dan berbagai tingkat pH.

Lembar data:

• Rumus kimia: C4H4KNO4S
• Berat molekul: 201,24 g/mol
• Penampilan: Bubuk kristal putih
• Kelarutan: Sangat larut dalam air
• Rasa: bersih, rasa manis dengan sedikit rasa belakang
• Stabilitas termal: Acesulfame K tetap stabil pada suhu tinggi, sehingga cocok untuk digunakan dalam produk roti bakar dan produk yang diobati panas lainnya.
• Stabilitas pH: Acesulfame K stabil pada berbagai tingkat pH, sehingga cocok untuk digunakan dalam produk makanan dan minuman asam atau dasar.

Spesifikasi:

Fitur:

1. Manis Tinggi: Acesulfame K adalah pemanis intensitas tinggi, yang berarti memberikan rasa manis pada konsentrasi yang sangat rendah.Manisnya mirip dengan pemanis buatan lainnya seperti aspartam dan saccharin.
2. Bebas kalori: Acesulfame K adalah non-kalori, yang berarti bahwa ia memberikan kalori yang tidak penting ketika dikonsumsi.
3. Stabilitas Panas: Acesulfame K mempertahankan rasa manisnya bahkan pada suhu tinggi, membuatnya cocok untuk digunakan dalam memasak, memanggang, dan metode pengolahan makanan lainnya yang melibatkan panas.
4. Stabilitas pH: Acesulfame K tetap stabil pada berbagai tingkat pH, memungkinkan penggunaannya dalam aplikasi makanan dan minuman asam dan alkali.
5. Efek sinergis: Acesulfame K dapat dikombinasikan dengan pemanis lain, seperti sukralose atau aspartam, untuk menciptakan efek pemanis sinergis, meningkatkan persepsi rasa manis secara keseluruhan.

Aplikasi:

1. Makanan dan Minuman: Acesulfame K digunakan sebagai pemanis dalam berbagai produk makanan dan minuman, termasuk minuman ringan, campuran minuman bubuk, pencuci mulut, produk kue, permen karet, produk susu,dan bumbu.
2. Pemanis Meja: Acesulfame K juga digunakan sebagai pemanis meja, tersedia dalam kemasan individu atau dalam bentuk granulasi untuk konsumen untuk ditambahkan ke minuman atau makanan sebagai pengganti gula.
3. Industri farmasi:Acesulfame K digunakan dalam formulasi farmasi untuk menutupi rasa pahit dari obat-obatan tertentu atau sebagai pengganti gula dalam produk farmasi bebas gula atau rendah kalori.
4. Produk Perawatan Pribadi: Acesulfame K dapat ditemukan dalam produk perawatan mulut tertentu, seperti pasta gigi dan obat kumur, untuk memberikan rasa manis tanpa berkontribusi pada kerusakan gigi.
5. Aplikasi Lainnya: Acesulfame K juga dapat digunakan dalam suplemen makanan, makanan hewan peliharaan, dan produk lain di mana alternatif rendah kalori atau bebas gula diinginkan.