CAS 1066-33-7 E503ii Ammonium Bicarbonate NH4HCO3 Agen Pemanisan Dalam Baking

Amonium bikarbonat (E503ii) adalah senyawa kimia kelas makanan yang digunakan sebagai agen ragi dalam pembuatan roti dan sebagai regulator keasaman.

Deskripsi:
Amonium bikarbonat adalah senyawa yang terbentuk oleh reaksi amonia dengan karbon dioksida.diikuti oleh penguapan untuk mendapatkan amonium bikarbonat padatHal ini sangat larut dalam air dan terurai menjadi amonia, karbon dioksida, dan air pada pemanasan atau di hadapan asam.

Lembar data:

• Nama kimia: Ammonium bicarbonate
• E Nomor: E503ii
• Rumus molekul: NH4HCO3
• Berat molekul: 79,06 g/mol
• Penampilan: Bubuk kristal putih
• Kelarutan: Sangat larut dalam air
• pH: Alkalin (sekitar pH 8-9 dalam larutan 1%)

Spesifikasi

Fitur:

1. Agen ragi: Amonium bikarbonat melepaskan gas karbon dioksida saat dipanaskan, yang membantu adonan naik selama panggang.yang menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan lebih berpori pada produk roti.
2. Reaksi Cepat: Amonium bikarbonat memiliki laju reaksi yang relatif cepat, sehingga cocok untuk aplikasi di mana fermentasi cepat diinginkan.
3. Kelas Makanan: Amonium bikarbonat diakui aman untuk dikonsumsi oleh otoritas peraturan.
4. Volatil: Amonium bikarbonat bersifat volatil, yang berarti terurai dan menguap selama proses panggang, tidak meninggalkan residu.
5. Penyesuaian pH: Amonium bikarbonat dapat digunakan sebagai regulator keasaman untuk menyesuaikan pH produk makanan tertentu, berkontribusi pada rasa dan tekstur yang diinginkan.

Aplikasi:

1. Baking: Ammonium bicarbonate biasa digunakan sebagai agen ragi dalam barang-barang roti, seperti kue, kerupuk, biskuit, dan kue lapis.menghasilkan tekstur yang ringan dan renyah.
2. Permen: Digunakan dalam produk permen tertentu, seperti roti jahe, sebagai agen ragi dan untuk memberikan tekstur yang khas.
3. Tradisional dan Ethnic Baking: Ammonium bicarbonate digunakan dalam resep baking tradisional dan etnis, terutama di Eropa dan masakan Skandinavia,di mana ia membantu mencapai tekstur dan rasa tertentu dalam permen tradisional.
4. Penyesuaian pH: Amonium bikarbonat dapat digunakan sebagai regulator keasaman dalam produk makanan tertentu, seperti cokelat dan produk berbasis kakao, untuk mengendalikan pH dan meningkatkan rasa.
5. Industri Kimia: Amonium bikarbonat ditemukan aplikasi dalam industri kimia sebagai reagen dalam berbagai reaksi kimia dan sebagai sumber amonia dan karbon dioksida.

Q1: Cara menghubungi kami?

Whatsapp kami atau sHentikan email kami, Anda akan mendapatkan jawaban dalam waktu 24 jam. Silakan hubungi kami tanpa ragu.

Pertanyaan 2: Syarat pembayaran apa yang Anda terima??

Kami mendukung beberapa metode perdagangan dan pembayaran seperti T / T, L/C, D/A, D/P, O/A,MoneyGram, Kartu kredit, PayPal, Western Union, Jaminan danSilakan hubungi kami jika Anda membutuhkan informasi lebih lanjut.

Q3: Bagaimana aku bisa mendapatkan sampel?

Ya, Anda bisa mendapatkan sampel gratis untuk beberapa produk, tetapi biaya pengiriman akan dibayarkan oleh pelanggan.

Q4: Bagaimana untuk mengkonfirmasi Kualitas Produk sebelum menempatkan pesanan

Anda bisa mendapatkan beberapa sampel, atau kami bisa mengirim sertifikat analisis atau HPLC atau NMR kepada Anda.

Q5: Bagaimana Anda menjamin kualitas produk Anda?

Pemeriksaan pengambilan sampel yang ketat pada produk sebelum pengiriman dan kemasan produk yang utuh dijamin.

Q6: Bagaimana saya bisa membuat pembayaran aman?

Seluruh transaksi berada di bawah pemeriksaan pihak ketiga.

P7:Apakah Anda bisa membuat merek kami pada produk Anda?

Ya, kami bisa mencetak logo Anda.n paket jika Anda dapat memenuhi MOQ kami.