CAS 7558-79-4 Kelas Makanan Na2HPO4 Disodium Hydrophosphate Disodium / Sodium Phosphate

CAS 7558-79-4 Kelas makanan Na2HPO4 Disodium Hydrophosphate Disodium Phosphate Sodium Phosphate, Dibasic

Disodium fosfat, juga dikenal sebagai sodium fosfat dibasic atau disodium hidrogen fosfat, adalah senyawa anorganik dengan rumus kimia Na2HPO4.bubuk kristal yang larut dalam air.

Deskripsi:
Disodium fosfat adalah garam natrium dari asam fosforat. Ia terdiri dari dua ion natrium (Na+) dan satu ion fosfat (HPO42-).Bentuk terhidrasi dapat mengandung berbagai jumlah molekul air.

Data teknis:

• Rumus kimia: Na2HPO4 (anhidrat), Na2HPO4.xH2O (hidratasi)
• Berat molekul: 141,96 g/mol (anidra)
• Titik Peleburan: Fosfat disodium anhidrat meleleh pada suhu sekitar 250 °C (482 °F).
• Kelarutan: Disodium fosfat sangat larut dalam air, dengan kelarutan bervariasi tergantung pada bentuk terhidrasi atau anhidrat.

Fitur:

1. pH Buffering: Fosfat disodium umumnya digunakan sebagai agen penyangga pH karena kemampuannya untuk mempertahankan pH yang stabil dalam larutan.
2. Penglembutkan Air: Digunakan dalam aplikasi pengolahan air untuk membantu mengurangi kekerasan air dengan mengikat ion kalsium dan magnesium.
3. Emulsifikasi dan Stabilisasi: Disodium fosfat dapat bertindak sebagai emulsifier dan stabilisator dalam produk makanan dan minuman, membantu meningkatkan tekstur dan mencegah pemisahan bahan.
4. Suplemen Nutrisi: Digunakan sebagai sumber fosfor dan natrium dalam beberapa formulasi nutrisi, pakan hewan, dan pupuk.
5. Agen pembersih: Fosfat disodium digunakan dalam produk pembersih, terutama di lingkungan komersial dan industri, sebagai penyesuai pH dan pembangun deterjen.

Aplikasi:

1. Industri Makanan dan Minuman: Disodium fosfat digunakan sebagai aditif makanan dalam berbagai aplikasi, termasuk produk susu, daging olahan, produk kue, minuman, dan makanan kaleng.Ini membantu mengendalikan pH, meningkatkan tekstur, dan meningkatkan stabilitas produk makanan.
2. Pengolahan air: Digunakan dalam proses pengolahan air, seperti dalam sistem boiler, untuk mengontrol kekerasan air dan mencegah pembentukan sisik.
3. Farmasi: Fosfat disodium dapat digunakan dalam formulasi farmasi tertentu sebagai agen penyangga atau sebagai sumber fosfor.
4. Kosmetik dan Produk Perawatan Pribadi: Hal ini dapat ditemukan dalam beberapa produk kosmetik dan perawatan pribadi, seperti pasta gigi dan obat kumur, sebagai penyesuai pH dan sebagai komponen dalam formulasi.
5. Aplikasi industri: Disodium fosfat digunakan dalam berbagai proses industri, termasuk pengolahan logam, deterjen, dan produk pembersih, sebagai regulator pH dan pembangun deterjen.