CAS 69-79-4 75% 80% 85% Sirup Maltosa Cair Kental Pemanis Alami Untuk Makanan Dan Minuman

CAS 69-79-4 75% 80% 85% Sirup Maltosa Cairan Kental Pemanis Alami Untuk Makanan Dan Minuman 

Ikhtisar Sirup Maltosa

Sirup maltosa adalah cairan kental manis yang dibuat terutama dari hidrolisis enzimatik pati (umumnya dari jagung, beras, atau gandum). Ini terutama terdiri dari maltosa, disakarida yang terdiri dari dua molekul glukosa, dan banyak digunakan sebagai pemanis alami, humektan, dan pengental dalam industri makanan dan minuman.

Data Teknis

Fitur

1. Pemanis Alami: Memberikan rasa manis yang ringan, tidak terlalu kuat dibandingkan dengan gula pasir.
2. Kandungan Maltosa Tinggi: Meningkatkan rasa dan meningkatkan tekstur pada produk makanan.
3. Sifat Humektan: Membantu mempertahankan kelembaban dan menjaga kesegaran.
4. Stabilitas Termal: Cocok untuk proses suhu tinggi seperti memanggang dan memasak.
5. Tidak Mengkristal: Mencegah kristalisasi, memastikan konsistensi yang halus.
6. Higroskopisitas Rendah: Menyerap lebih sedikit kelembaban dari lingkungan, membuatnya cocok untuk masa simpan yang lebih lama.

Aplikasi

1. Industri Makanan dan Minuman

• Kembang Gula: Digunakan dalam pembuatan permen, toffee, dan karamel karena teksturnya yang halus dan sifatnya yang tidak mengkristal.
• Produk Roti: Meningkatkan kecoklatan, rasa, dan retensi kelembaban pada kue, roti, dan biskuit.
• Minuman: Berfungsi sebagai pemanis dalam minuman ringan, minuman berbasis malt, dan minuman energi.
• Es Krim dan Makanan Penutup: Menstabilkan tekstur dan mencegah kristalisasi es.
• Saus dan Saus: Memberikan viskositas dan meningkatkan rasa.

2. Industri Farmasi

• Eksipien: Digunakan sebagai pemanis dan penstabil dalam sirup, tablet hisap, dan formulasi lainnya.
• Sumber Energi: Dimasukkan dalam suplemen nutrisi dan minuman olahraga untuk pelepasan energi yang cepat.

3. Aplikasi Industri

• Proses Fermentasi: Berfungsi sebagai sumber karbohidrat untuk mikroorganisme dalam pembuatan bir dan produksi alkohol.
• Aditif Pakan: Digunakan dalam pakan ternak untuk meningkatkan palatabilitas dan kandungan energi.

Keunggulan Sirup Maltosa

1. Berfokus pada Kesehatan: Indeks glikemik lebih rendah dibandingkan dengan sirup glukosa, menjadikannya alternatif yang lebih baik untuk aplikasi tertentu.
2. Masa Simpan yang Ditingkatkan: Mencegah pengeringan dan kristalisasi pada makanan olahan.
3. Fungsionalitas Serbaguna: Berfungsi sebagai pemanis, pengental, dan humektan dalam berbagai macam produk.
4. Hemat Biaya: Ekonomis untuk diproduksi dan tersedia secara luas.